【男子ごはん】アサリとジャガイモの白ワイン蒸し
アサリとジャガイモの白ワイン蒸し
| 料理名 | アサリとジャガイモの白ワイン蒸し |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年11月23日（日） |
アサリの旨味を吸ったジャガイモが美味！
今日の男子ごはんでは、ひと工夫で美味しさアップ！お家で簡単イタリアン３品を紹介。ここでは、「アサリとジャガイモの白ワイン蒸し」の作り方をアップします。ジャガイモを粉ふきにしてからアサリと合わせます。アサリの旨味をジャガイモがにたっぷりと吸って、美味しさ倍増の一品です！
アサリとジャガイモの白ワイン蒸しの材料(2人分)
| アサリ(砂抜き済) | 200g |
| ジャガイモ | 3～4個(400g) |
| ニンニク(みじん切り) | 1片分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ディル | 適量 |
アサリとジャガイモの白ワイン蒸しの作り方
1、ジャガイモ(3～4個(400g))は皮をむいて半分に切る。
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水から竹串がスーッと通るまで茹でる。
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茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分をしっかり飛ばす。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、ニンニク(みじん切り 1片分)を中火で炒める。少し色づいてきたらアサリ(砂抜き済 200g)を加えてザッと炒め、白ワイン(1/2カップ)を加えて蓋をして煮る。
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アサリの殻が全て開いたら塩(小1/3)、1のジャガイモを加えて和える。
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3、器に盛り、ちぎったディル(適量)をのせて、アサリとジャガイモの白ワイン蒸しの完成。
