【白熱ライブビビット】豆乳オイルソース
豆乳オイルソース
| 料理名 | 豆乳オイルソース |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月15日（水） |
卵やバターの代わりの万能ソース
白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。ここでは、その料理のベースとなる「豆乳オイルソース」の作り方になります。卵やバターの代わりに使える万能ソースで、心筋梗塞を予防しましょう。
豆乳オイルソースの材料(作りやすい分量)
| 無調整豆乳 | 100ml |
| オリーブ油 | 40ml |
| すし酢 | 大さじ1と1/2 |
豆乳オイルソースの作り方
1、ボウルに無調整豆乳(100ml)にオリーブ油(40ml)を少量ずつ混ぜ、最後にすし酢(大1と1/2)を加え混ぜ合わせる。
※豆乳とオイルは馴染みにくいので、少しずつ混ぜ合わせる
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2、保存容器に移し、豆乳オイルソースの完成。
※冷蔵庫で1週間保存可能
≪豆乳オイルソースのアレンジレシピ≫
●豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ⇒レシピはこちら
●豆乳オイルソースのオレンジポテサラ・全粒粉のパン添え⇒レシピはこちら
●鰺のアクアパッツァ・豆乳オイルライス添え⇒レシピはこちら
タグ：ドクターズキッチン 名医の予防ごはん, 国分太一, 小山浩子, 真矢ミキ
