【あさイチ】ヨーグルト戻しサラダ
ヨーグルト戻しサラダ
| 料理名 | ヨーグルト戻しサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | サカイ優佳子 ・田平恵美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
栄養たっぷりの切り干し大根サラダ
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは、ヨーグルとで戻した切り干し大根を使った「ヨーグルト戻しサラダ」のレシピになります。乾物ヨーグルトがじわりと流行しています。
ヨーグルト戻しサラダの材料(作りやすい量)
ヨーグルトで戻す切干大根
| 切干大根 | 30g |
| プレーンヨーグルト | 90g |
サラダ
| ヨーグルトで戻した切干大根 | 120g |
| 薄切りハム | 1枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| マヨネーズ | 大さじ1～2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ヨーグルト戻しサラダの作り方
ヨーグルトで戻す切干大根をつくる
1.プラスチック容器に戻していない切干大根(30g)を入れ、プレーンヨーグルト(90g)をまんべんなく混ぜ合わせる。
●切り干し大根の３倍のヨーグルトを目安に
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2.ふたをして冷蔵庫で8時間ほど置けば、ヨーグルトで戻す切干大根の完成。
※1週間ほどの保存が可能(ただし、ヨーグルトの消費期限を過ぎないこと)
ヨーグルト戻しサラダをつくる
3.薄切りハム(1枚)ときゅうり(1/2本)は千切りにし、きゅうりに塩(少々)をふり、1分おいたら水けを絞る。
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4.ボウルに2のヨーグルトで戻した切干大根(120g)と、3を合わせ、マヨネーズ(大1～2)と塩・こしょう(各適量)で味を整える。
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5.器に盛り、ヨーグルト戻しサラダの完成。
