【きょうの料理】角切りトマトのサラダ
角切りトマトのサラダ
| 料理名 | 角切りトマトのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月3日（木） |
旬のトマトをサラダソースに
「土井善晴の味こよみ」シリーズから料理を紹介。ここでは、「角切りトマトのサラダ」の作り方になります。旬のトマトをパセリや玉葱などと和えます。「えびのコーンフレークス揚げ」のソースとしておすすめです。
角切りトマトのサラダの材料
| たまねぎ | 1コ(250g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| トマト | 3コ(540g) |
| パセリ | 1/3ワ |
| うす口しょうゆ・オリーブ油 | 各大さじ2 |
| 米酢 | 大さじ4 |
角切りトマトのサラダの作り方
1.たまねぎ(1コ(250g))はみじん切りにして塩(小1)をふって混ぜ、固く絞ったさらしの布巾で包み、2～3分間おきます。手をしっかりぬらし、布巾を茶巾状にしてもみ、ぬめりが出たら、水の中で振り洗いして、水けをしっかり絞ります。
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2.トマト(3コ(540g))は1cm角に切ります。パセリ(1/3ワ)はみじん切りにします。
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3.うす口しょうゆ・オリーブ油(各大2)・米酢(大4)を合わせ、泡立て器で混ぜます。
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4.ボウルに1、2を入れ、3を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
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5.角切りトマトのサラダの完成。
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