【DAIGOも台所のレシピ】アスパラとたこのマリネ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】アスパラとたこのマリネ

DAIGOも台所のレシピ・アスパラとたこのマリネ

アスパラとたこのマリネ

料理名 アスパラとたこのマリネ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/4/28(月)
2025/4/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アスパラとたこのマリネ」のレシピが紹介されました。『おいしいですね~。レモンのドレッシングが、やわらかいたこに馴染んでいますね』とコメントしています。

アスパラとたこのマリネの材料(2人分)

アスパラガス 6本
にんじん 50g
ゆでだこ(足) 1本(100g)
レモン 1/2個
バージンオリーブ油 大さじ3
適量
黒こしょう 適量

アスパラとたこのマリネの作り方・レシピ

  1. アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅、5~6cm長さの斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切ります。
  2. ゆでだこの足は5mm厚さの波切りにします。
  3. ボウルにレモンの皮をすりおろしてからレモン汁を絞り入れ、塩小さじ1/3、黒こしょうを加えて混ぜ、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作ります。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、アスパラガスと塩ひとつまみを入れ、中火で歯ごたえが残る程度に炒め、にんじんを加えてサッと炒めて3に加えます。
  5. 4に2を加えて和え、ラップをして常温に10分くらい置いて味をなじませます。
  6. 5を器に盛ります。

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