きのこのレシピ：ベー豆
ベー豆
| 料理名 | ベー豆 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月9日（土） |
おつまみ、おやつにやみつきになる一品
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、塩気のベーコンと塩茹でした金時豆を甘じょっぱく仕上げた「ベー豆」の作り方を放送紹介していました。ほどよい甘みで、後引くおいしさ！お子さんのおやつに、お酒のおつまみにと重宝する一品です。
きのこの食材料理レシピ（34522）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：豆サラダ
豆サラダ
| 料理名 | 豆サラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月9日（土） |
金時豆をサラダでいただきます
おかずのクッキングでは、塩茹でした金時豆と彩りよい夏野菜を合わせた「豆サラダ」の作り方を紹介していました。ツナ缶を加えて満足なサラダに仕上げています。お皿の中で混ぜ合わせて気軽に作れるサラダです。「金時豆に下味が付いているから、十分に美味しいんです」と土井善晴さん。
きのこのレシピ：金時豆の塩茹で
金時豆の塩茹で
| 料理名 | 金時豆の塩茹で |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月9日（土） |
甘煮だけじゃない、金時豆
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが乾物の「お豆」を使った料理を紹介していました。まずは、「金時豆の塩茹で」を作りましょう。サラダやおつまみ、おかずにとバリエーションが広がります。「甘煮だけじゃない！ということをぜひ知ってもらいたい」と土井善晴さん。
きのこのレシピ：モロコシお好み焼き（とうもろこしのお好み焼き）
モロコシお好み焼き
| 料理名 | モロコシお好み焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
旬のトウモロコシがたっぷりのお好み焼き
旬のトウモロコシをたっぷりと入れて焼き上げたお好み焼き「モロコシお好み焼き」をノンストップ！では、坂本昌行さんが作って紹介していました。旬のとうもろこしの他に、ねっとりとしたコクのあるアボカドも加えたお好み焼きです。ソースには坂本昌行さんオリジナルのソースをかけていただきます。中濃ソースとマーマレードを合わせた簡単ソースで、おすすめだそうです。大人も子供も喜ぶお好み焼きをぜひ、お試しください！
きのこのレシピ：冷たい茶がゆ
冷たい茶がゆ
| 料理名 | 冷たい茶がゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
お茶の香りでいただく茶がゆ
熱い茶がゆもいいですが、暑い夏には冷たい茶がゆもどうぞ。さらりと炊き上げたおかゆは番茶の香りが香ばしい。お茶の香りでいただいてください。暑い日にうれしい一品です。
きのこのレシピ：みょうがご飯
みょうがご飯
| 料理名 | みょうがご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
天然もののみょうがの風味
そろそろ露地物の小ぶりなみょうがが出回る季節です。みょうがをこ飯に炊き込むとホクホクと別物の食感。風味を生かすようにだしを使わず水炊きにします。
きのこのレシピ：夏野菜のマリネ
夏野菜のマリネ
| 料理名 | 夏野菜のマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
夏野菜のうまみが凝縮
たっぷりの夏野菜を冷たくいただく、夏野菜のうまみが凝縮された一皿です。上沼恵美子さんのコメント～「簡単に作れたのに、ものすごく手間がかかった料理に見えます。野菜とアンチョビーと一緒に食べるとおいしいですね。いい塩加減です。ゆっくり焼いて冷やしただけなのに、こんなにおいしいなんて。野菜を炒めたから“野菜炒め”みたいなものなのに、全然違いますね。彩りもきれいで、見た目もお洒落です。」
きのこのレシピ：よだれ鶏
よだれ鶏
| 料理名 | よだれ鶏 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
薬味の効いた四川料理、よだれ鶏
薬味の効いた四川料理、よだれ鶏。四川料理の名菜「口水鶏(コウシェイヂィ)」。よだれが出るほど美味しいのがその名の由来だそうです。鶏胸肉を使い、しっとりとゆで鶏に仕上げていきます。
きのこのレシピ：チキンソテーのラタトゥイユがけ
チキンソテーのラタトゥイユがけ
| 料理名 | チキンソテーのラタトゥイユがけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン
野菜もお肉もたっぷりの夕食のメイン料理の出来上がりです。シンプルに焼いたチキンに、温めたラタトゥイユをソースのようにかけたら、充実の一皿に。野菜たっぷりで付け合わせいらずです。
きのこのレシピ：ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
| 料理名 | ラタトゥイユ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
夏野菜をたっぷり食べる
夏野菜をたっぷり食べるなら、ラタトゥイユを！色々な料理に大変身するんです。オリーブ油でなすやピーマンを炒め、トマトの水分で煮込みます。温かくても、冷たくてもおいしく、常備菜として活用できます。夏野菜を組み合わせて煮込むと、おいしさが倍増します。人気の洋風煮込み・ラタトゥイユを多めにつくって、いろいろな食べ方を楽しみましょう。おしゃれで簡単なメニューがいっぱいです。
きのこのレシピ：もこみち流 ミックスベリーのスコーン
もこみち流 ミックスベリーのスコーン
| 料理名 | もこみち流 ミックスベリーのスコーン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
江の島の形をしたミックスベリー
さわやかな酸味が夏らしい、見た目にも華やかな江の島の形をしたミックスベリー。「スイーツって幸せな気持ちになるね！」と速水もこみにさんのコメントを。
きのこのレシピ：土用しじみの雑炊
土用しじみの雑炊
| 料理名 | 土用しじみの雑炊 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
しじみの味噌汁にご飯を加えて
NHKきょうの料理では、土井 善晴さんが「土用しじみの雑炊」の作り方を放送していました。赤だし用のみそを使ったしじみの味噌汁とご飯を合わせた一品で温かいままいただきます。ご飯は洗わずに加えて、ご飯の粘りをそのまま生かすところがポイント！さらっと食べられつつ、食べ応えもある雑炊に仕上がります。
きのこのレシピ：もこみち流 豚肉と鎌倉野菜のゴロゴロオーブン焼き
もこみち流 豚肉と鎌倉野菜のゴロゴロオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 豚肉と鎌倉野菜のゴロゴロオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
豪快なおしゃれ
オーブン焼きで肉の旨みをたっぷり吸った野菜がおいしい、みんなで食べたいアウトドアレシピ。
きのこのレシピ：とうもろこしと海老のかき揚げ
とうもろこしと海老のかき揚げ
| 料理名 | とうもろこしと海老のかき揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
旬のとうもろこしでかき揚げを
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のとうもろこしとエビを合わせた「とうもろこしと海老のかき揚げ」の作り方を放送していました。とうもろこしの甘みとエビの食感が大活躍の一品！「とうもろこしが甘いですね。おいしい。こんな風になるとえびを叩いた甲斐があります。無駄がない。全部がおいしい。」と上沼恵美子さんも太鼓判を押していました。
きのこのレシピ：いかとトマトのリゾット風ピラフ
いかとトマトのリゾット風ピラフ
| 料理名 | いかとトマトのリゾット風ピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
程よい柔らかさのリゾット風ピラフ
いかとトマトの香りがとてもおいしい、リゾット風ピラフ。リゾットとピラフの中間くらいの柔らかさが特徴です。
きのこのレシピ：変わり冷やし中華
変わり冷やし中華
| 料理名 | 変わり冷やし中華 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田 勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月6日（水） |
大皿に盛って、取り分ける冷やし中華
NHKきょうの料理では、夏休みにぴったり！ワイワイ夏の団らんごはんということで、「冷やし中華」を紹介していました。今回は、大皿に盛ってたれも定番の冷やし中華だれの他に、豆乳だれ、ケチャップ甘酢だれと３種類を選べます。お好みの具とたれをかけて、みんなで楽しいお昼ご飯の時間になりそうです。
きのこのレシピ：切り分けギョーザ
切り分けギョーザ
| 料理名 | 切り分けギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田 勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月6日（水） |
ホットプレートで変わり餃子
NHKきょうの料理では、ワイワ！夏の団らんごはんというテーマで、お料理を紹介していました。今回は、ホットプレートを使った「切り分けギョーザ」の作り方をアップします。１個ずつ包むのでなく、丸く餃子の皮をホットプレートに広げて花のような変わり餃子です。肉だねもひき肉を使わずに豚バラ肉を使います。ジューシーで食べる直前まで温めているので、皮はパリッと！みんなで盛り上げること間違いなしの餃子です。
きのこのレシピ：セロリの葉のつくだ煮
セロリの葉のつくだ煮
| 料理名 | セロリの葉のつくだ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
セロリを塩昆布と煮てご飯のおともに
NHKあさイチでは、セロリを使ったお料理を大原千鶴さんが３品紹介していました。サラダだけでなく、和食にも合うお料理レシピに驚きます。今回は、セロリの葉の部分を塩昆布も加えてつくだ煮にしました。セロリと思えないような色の仕上がりです。甘辛く味をつけて、これならセロリの苦手な方も、気がつかずに食べてしまうような、ご飯に合う一品。ゴーヤーでも苦みが抑えられておすすめだそうです。
きのこのレシピ：セロリの煮びたし
セロリの煮びたし
| 料理名 | セロリの煮びたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
セロリはサラダだけでなく煮浸しにも
NHKあさイチでは、大原千鶴さんが「セロリの煮びたし」の作り方を紹介していました。セロリというと「サラダ」という使い方が多いかと思いますが、今回はだし汁でコトコトと3分煮て、煮びたしに仕上げていました。思い付くようで思い付かない、なるほどの一品。セロリの食感もいいアクセント！淡泊な味付けに練りゴマの風味とコクがよく合います。
きのこのレシピ：セロリといかの塩炒め
セロリといかの塩炒め
| 料理名 | セロリといかの塩炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
いかとセロリの炒め物
今日のNHKあさイチには、「セロリが好き！もっとおいしい食べ方を教えて」というリクエストにお応えして、大原千鶴さんがイカと合わせた「セロリといかの塩炒め」を紹介していました。少ない食材と調味料で、素材本来を味わう料理でお馴染みの大原千鶴さん。このレシピもミニトマトを加えて、ジューシーさを加えて夏らしい一品に仕上げました。
