こんにゃくのレシピ:鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
料理名 | 鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 清水信子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月15日(月) |
鶏のうまみと新ごぼうの香り
「煮物をおいしく作る方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮」の作り方を紹介。鶏手羽とごぼうをコトコトと煮たみそ煮。鶏のうまみと新ごぼうの香りでだし要らずです。
こんにゃくの食材を使った料理レシピをご紹介します
こんにゃくを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にこんにゃくが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
料理名 | 鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 清水信子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年5月15日(月) |
「煮物をおいしく作る方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮」の作り方を紹介。鶏手羽とごぼうをコトコトと煮たみそ煮。鶏のうまみと新ごぼうの香りでだし要らずです。
しらたき入り冷やし中華
料理名 | しらたき入り冷やし中華 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 牧野直子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年4月25日(火) |
NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「簡単!お手ごろ!インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入り冷やし中華」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感アップ!これからの季節にピッタリなインスタンス麺で作る冷やし中華。
しらたき入りラーメン
料理名 | しらたき入りラーメン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 牧野直子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年4月25日(火) |
NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「簡単!お手ごろ!インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入りラーメン」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感も増し、インスタンス麺はもちもちに仕上がります。
カポナータ
料理名 | カポナータ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフ競演 |
料理人 | 落合務 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年4月18日(火) |
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の3シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのお弁当」をご紹介。「卵」、「ウインナー」、「ブロッコリー」、「ミニトマト」を使っての絶品お弁当。ここでは、落合務シェフによるお弁当から「カポナータ」の作り方になります。冷めた方がより美味しくなります。お弁当のおかずにピッタリ!
鶏と昆布のポン酢煮
料理名 | 鶏と昆布のポン酢煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 枝元なほみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年4月10日(月) |
「目新しいコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、枝元なほみさんが「こんにゃくの昆布じめ」を紹介し、その昆布を使った「鶏と昆布のポン酢煮」の作り方も合わせて紹介していました。ここでは、「鶏と昆布のポン酢煮」のレシピになります。鶏手羽と昆布をコトコト煮るだけ。ご飯がすすむ一品に!
こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ
料理名 | こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 枝元なほみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年4月10日(月) |
NHKあさイチでは、「目新しいコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストに枝元なほみさんが「こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ」の作り方を紹介していました。新しい昆布じめ。グリーンアスパラガスも昆布じめにします。
フライパン肉じゃが
料理名 | フライパン肉じゃが |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年4月8日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「フライパン肉じゃが」の作り方を紹介しました。水もだし汁も入れないで蒸し煮にし蒸すことでおいしく作ります。
コンシチュー
料理名 | コンシチュー |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 古澤靖子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「タンシチュー」ならぬ「コンシチュー」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、カロリーを抑えたシチューに仕上げます。
コンニャーグ
料理名 | コンニャーグ |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 古澤靖子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「ハンバーグ」ならぬ「コンニャーグ」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、合いびき肉と合わせたカロリーダウン出来るレシピ。
コンニャーロー
料理名 | コンニャーロー |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 古澤靖子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「ホイコーロー」ならぬ「コンニャーロー」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、カロリーダウンのヘルシーホイコーロー風レシピ。
氷こんにゃく
料理名 | 氷こんにゃく |
番組名 | NHKあさイチ |
料理人 | 古澤靖子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは、まずどの料理にも使う「氷こんにゃく」の作り方になります。凍らせることで味がしみ込みやすくなり、揚げ物や炒め物にも相性がよくなります。
牛肉と糸こんのカレーしぐれ
料理名 | 牛肉と糸こんのカレーしぐれ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年2月18日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「牛肉と糸こんのカレーしぐれ」の作り方になります。糸こんにゃくを切り落とし肉と一緒に、カレー粉や砂糖などで甘辛く炒りつけます。ごはんが進む便利おかずです。
こんにゃく焼き飯
料理名 | こんにゃく焼き飯 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年2月18日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「こんにゃく焼き飯」の作り方になります。糸こんにゃくをご飯粒のように切って、ご飯に混ぜて焼き飯にします。軽い食感、ヘルシーでおいしい焼き飯に!
叩きこんにゃくの炒り煮
料理名 | 叩きこんにゃくの炒り煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年2月18日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「叩きこんにゃくの炒り煮」の作り方になります。板こんにゃくを叩いてから炒りつけます。お肉のような魅力的な一品に仕上がります。
ひじきと鶏肉の煮物
料理名 | ひじきと鶏肉の煮物 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 髙橋義弘 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月14日(火) |
「京料理人のかんたん!和食塾」というテーマで、乾物を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「ひじきと鶏肉の煮物」の作り方になります。ひじきは戻しすぎに注意しましょう。ある程度歯ごたえがあったほうが、おいしく食べられます。
牛すじの煮込み
料理名 | 牛すじの煮込み |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年1月28日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牛すじの煮込み」の作り方を紹介していました。牛すじをこんにゃくと合わせてコトコトと。煮干しと昆布で濃い味のだしに赤味噌を加えて1時間半から2時間、煮こみます。保存可能なので、たっぷりと多めに「牛すじの煮込み」を作り置きしましょう。今回は、アレンジレシピ「牛すじのトマトモッツァレーラ鍋」も紹介します。
しらたきのきんぴら
料理名 | しらたきのきんぴら |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 前川泰之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年1月23日(月) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しらたきのきんぴら」の作り方の紹介です。しらたきをしっかり炒めて水分を飛ばすところがポイント!「ピーマンがいいアクセント作ってくれるんですよ。しめじも美味しいわぁ、存在感がありますね。びっくりしました。これから、しらたきで作ろう。簡単ですもんね。ごぼうは下ごしらえが面倒。しらたきは簡単でいいですね。」と上沼恵美子さんもおすすめ。
料理名 | 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年1月16日(月) |
「牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮」の作り方のご紹介です。こんにゃくが牛肉とねぎの味をとりもった一品。こんにゃくはごくごく薄く切るのがおいしいポイント!牛肉も薄いものがおすすめです。たっぷりのネギを使って冬ねぎを楽しみましょう。
煮込みしたらきタンメン
料理名 | 煮込みしたらきタンメン |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月9日(月) |
「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理4品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる「煮込みしたらきタンメン」の作り方になります。中華麺に代わってしらたき麺でシャキシャキ野菜をたっぷりとのせたヘルシーでボリュームある一品。
したらきの豆乳カレー麺
料理名 | したらきの豆乳カレー麺 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ほりえさわこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月9日(月) |
「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理4品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによるここでは、「したらきの豆乳カレー麺」の作り方になります。カレーうどんならぬカレーしらたき。豆乳&カレー粉を加えて本格的なエスニック風味に仕上がります。時間がたってものびないところもうれしいポイント!
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