【きょうの料理】春雨と白菜のおかずスープ
春雨と白菜のおかずスープ
| 料理名 | 春雨と白菜のおかずスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月26日（月） |
具だくさんのスープ
【20分で晩ごはん】ということで、コウケンテツさんが、３品を作って紹介していました。ここでは、「春雨と白菜のおかずスープ」の作り方になります。ゆで鶏のゆで汁を活用した、具だくさんのスープ。
春雨と白菜のおかずスープの材料(４人分)
| 春雨(乾) | 30g |
| 白菜(小) | 1枚(100g) |
| 生しいたけ | 4枚 |
| にら | 3～4本 |
| ゆで鶏の甘辛ソースの鶏肉のゆで汁 | 残り全量 |
| 塩・黒こしょう(粗びき) | 各少々 |
(A)
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
春雨と白菜のおかずスープの作り方
1.春雨(乾 30g)は水につけて10分間おき、戻す。白菜(小 1枚(100g))は軸を1cm幅くらいに切り、葉をザク切りにする。生しいたけ(4枚)は石づきを除いて薄切りにする。にら(3～4本)は4～5cm長さに切る。
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2.鍋にゆで鶏の甘辛ソースの鶏肉のゆで汁(残り全量)を強火で煮立て、しいたけ、白菜、食べやすく切った春雨を加え、2～3分間煮る。
●「ゆで鶏の甘辛ソース」の鶏肉のゆで汁 ⇒ レシピはこちら
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3.Aのしょうゆ(小1)、みりん(小1)、にらを加えて軽く煮る。塩・黒こしょう(粗びき 各少々)で味を調える。
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4.器に盛り、春雨と白菜のおかずスープの完成。
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