おかかの佃煮
| 料理名 | おかかの佃煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
かつお節のうまさにびっくり。出がらしでこの味は作れません。かつお節が古くなる前に作りましょう。
| 削りがつお | 20g |
| 酒 | 1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
1、鍋に削りがつお(20g)、酒(1/2カップ)、醤油(大1と1/2)、みりん(大1)、砂糖(大1)を入れて火にかけ、箸を3～4本持って左右に動かし、炒りつけながらほぐす(約5分)。
おかかの佃煮
2、煮汁がなくなれば、おかかの佃煮の完成。
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タグ：土井善晴
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